Маффины с морковью и отрубями

На 12 маффинов:
1 яйцо
225 миллилитров молока
60 миллилитров растительного масла
55 грамм отрубей
110 грамм мелко натертой моркови
165 грамм муки
65 грамм сахарного песка
одна столовая ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотой корицы
150 грамм изюма

Теплые, ароматные маффины — это изысканная закуска, которая запекается всего за несколько минут.

1. Нагрейте духовку до 200°С Смажьте жиром форму для маффинов.

2. В небольшой миске смешайте вилкой лицо, молоко, масло, отруби и тертую морковь. Дайте смеси постоять 10 минут. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу Перемешайте смесь с отрубями со смесью из муки (смесь будет комковатой). Осторожно добавые изюм.

3. Вылейте тесто в форму. Пеките 30 минут до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет из маффипа сухой. Выньте маффины из формы. Подавайте нa стол теплыми. Или охладите на решетке и подавайте позже. При желании маффины можете разогреем.